Студенческий кулинарный поединок «Молекулярная гастрономия – еда будущего»


Кафедра «Технология и организация общественного питания» Самарского государственного технического университета приглашает Вас принять участие в студенческом кулинарном поединке «Молекулярная гастрономия – еда будущего», который состоится 1 декабря 2015 г. по адресу: г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244, ауд. 200. Для участия в конкурсе приглашаются:
  • - студенты факультета пищевых производств;
  • - студенты Самарского государственного технического университета;
  • - студенты любого ВУЗа г. Самара;
  • - школьники г. Самара и Самарской области.

Условия участия

Для участия в конкурсе необходимо подать заявку по форме, указанной ниже, по электронному адресу с samara.pitanie@gmail.com пометкой «на конкурс». В состав участвующей команды могут входить студенты от 1 до 3 человек, заявка заполняется на каждого участника. Необходимым условием участия в конкурсе является блюдо, приготовленное участниками команды с использованием методов, употребляемых в молекулярной гастрономии, и презентация, отражающая функциональные и полезные свойства приготовленного блюда, его пищевую, биологическую и энергетическую ценность, технологию изготовления.

large_molkuh-2.jpg

Оценка блюда будет осуществляться по следующим критериям:

  1. полнота представленного в презентации научного материала;
  2. красочность и оформление презентации;
  3. авторское представление блюда и презентации;
  4. вкус блюда;
  5. оригинальность подачи и оформления (сервировка) блюда;
  6. оригинальность блюда.

Команда участников, набравшая максимальное количество баллов по всем критериям оценки, считается победителем и представляется к награждению.

Команда участников, набравшая максимальное число зрительских голосов, считается победителем в номинации зрительских симпатий и представляется к награждению.

Призовой фонд

  1. Приз деканата ФПП –4 000 рублей.
  2. Приз за лучший научный доклад – 4 000 рублей.
  3. Приз за лучшую сервировку блюда – 4 000 руб.
  4. Приз за лучшее выступление участников – 4000 рублей.
  5. Приз за лучшие костюмы участников – 4 000 руб.
  6. Приз за самую оригинальную идею – 2000 руб.
  7. Приз за лучшие ответы на вопросы – 4000 руб
.

Срок приема заявок – до 26 ноября 2015г.

Организационное собрание – 26 ноября 2015 г.

large_molekula.jpg

Программа конкурса

Конкурс будет проходить в два этапа:

1 этап (9.00-11.00) – Публичное представление блюда, приготовленного командой, включающая научное обоснование выбранных ингредиентов и способа приготовления в виде компьютерной презентации и дегустации блюда. Оценка блюд экспертной комиссией.

2 этап (11.00-12.00) – Дегустация блюд с оценкой зрительской симпатии 12.30 – Подведение итогов и награждение победителей конкурса.

Заявка на участие в студенческом конкурсе «Молекулярная гастрономия – еда будущего»

  1. Ф.И.О. (полностью)
  2. Курс, факультет, группа.
  3. Название презентационного блюда.
  4. Участие в команде/единолично (ненужное зачеркнуть).
  5. Телефон.
  6. E-mail.

Заявка присылается на электронный адрес samara.pitanie@gmail.com с пометкой «на конкурс». Обязательно убедитесь в получении заявки, если с Вами не свяжутся в течение 3-х дней, отправьте заявку повторно.

Ответственный секретарь конкурса:

Валиулина Динара Фанисовна - телефон для справок 89379815672.



Поделиться:

Фотогалерея

 

Главный корпус:
443100, Самара
Ул. Молодогвардейская, 244
8 (846) 278-43-11
rector@samgtu.ru

Приемная комиссия:
8 (846) 242-36-91
Факультеты:
Автоматики и информационных технологий
Теплоэнергетический
Электротехнический
Машиностроения, металлургии и транспорта
Нефтетехнологический
Инженерно-технологический
Химико-технологический
Пищевых производств
Инженерно-экономический
Гуманитарного образования
Заочный
Дистанционного и дополнительного образования
Повышения квалификации
Прием 2022:
Особенности приема
Иностранным гражданам
Новости
Подготовительные курсы
Статистика
Сайты СамГТУ:
Старый сайт
Эндаумент фонд
Редакция сайта:
443100, Самара
Ул. Молодогвардейская, 244
учебный корпус №8, кабинет 11
tehnopolis.63@yandex.ru
Федеральные порталы:
Министерство образования и науки РФ
Российское образование
Приволжский федеральный округ
Единое окно доступа к образовательным ресурсам
Единая коллекция цифровых информационных ресурсов
Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов
Библиотека
Телефоны
Почта
Главный корпус:
443100, Самара
Ул. Молодогвардейская, 244
8 (846) 242-36-91

Приемная комиссия:
8 (846) 242-36-91
Редакция сайта:
443100, Самара
Ул. Молодогвардейская, 244
учебный корпус №8, кабинет 11
Прием 2015:
Особенности приема
Иностранным гражданам
Информация для зачисленных
Факультеты:
Автоматики и информационных технологий
Теплоэнергетический
Электротехнический
Машиностроения, металлургии и транспорта
Нефтетехнологический
Инженерно-технологический
Химико-технологический
Пищевых производств
Инженерно-экономический
Гуманитарного образования
Заочный
Дистанционного и дополнительного образования
Повышения квалификации
Библиотека
Телефоны
Почта
Федеральные порталы:
Министерство образования и науки РФ
Российское образование
Приволжский федеральный округ
Единое окно доступа к образовательным ресурсам
Единая коллекция цифровых информационных ресурсов
Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов