Выпускная квалификационная работа выпускников кафедры "Технология и организация общественного питания" 2016-2017 учебного года состоит из следующих частей пояснительной записки:

1. Литературный обзор
2. Технологическая часть
3. Материальный расчет
4. Расчет и подбор основного оборудования
5. План ХАССП на предприятии питания
6. Строительная часть
7. Технико-экономические показатели

Для помощи студентам в написании выпускной квалификационной работы сотрудниками кафедры составлены следующие методические указания:

Кроме того, методические указания по выполнению отдельных частей диплома можно найти в разделе Учебно-методические издания.