Учебно-методические издания по дисциплинам, преподаваемым на кафедре ТиООП:

• Макарова Н.В. Теоретические основы технологии общественного питания
• Борисова А.В. Расчеты при проектировании предприятий общественного питания
• Еремеева Н.Б. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания. Практикум.
• Кустова И.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Практикум
• Макарова Н.В. Технология продуктов общественного питания. Лабораторный практикум
• Кустова И.А. Примеры материальных расчетов блюд общественного питания
• Методические указания по выполнению ВКР

Методические издания по практике студентов:
• Методические указания по учебной практике
• Методические указания по производственной практике
• Методические указания по преддипломной практике

Список учебно-методических изданий кафедры ТиООП (актуализирован 25.09.2016)

По вопросам получения учебно-методических изданий смотреть здесь.